红豆磅蛋糕的做法 红豆磅蛋糕怎么做

“以前特别喜欢在超市买小蛋糕吃，尤其是那种重油类的，咬一口香甜松软，不是戚风那种软，虽然扎实，但入口却不硬，蛋糕表面油光光的，包装纸有时候都会被油浸透了，吃完以后手上也是一片油，这种蛋糕就是属于重油类，比如妙芙蛋糕。
其实这种蛋糕在家也能做出来，而且跟外面买的味道没区别，唯一有区别的是，自己可以选择好一些的黄油，不添加任何香精，吃起来肯定是更健康。
自己学会了以后，再也不去超市买小蛋糕了，自己做的更好吃。儿子连吃了几个都不停嘴的，吃完就拿，结果到了吃晚饭时间都不饿了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆磅蛋糕的做法步骤

• 1、黄油室温软化，放入一半糖。

• 2、用电动打蛋器打发糖融化，再把剩下的加入，继续打至颜色发浅。

• 3、蛋液要分次加入，每次加入一次就要多打发一会。

• 4、打至变得细腻有光泽。

• 5、泡打粉和低粉事先混合。筛入低粉。

• 6、搅拌一百次，面糊变得有光泽。

• 7、加入蜜红豆拌匀。

• 8、将面糊倒入磅蛋糕模具中，把面糊抹成中间低，左右高。

• 9、烤箱180度预热，先烘烤20分，再转为170度烤10分钟。

• 10、时间结束后立刻脱模，刷上酒糖液。不晾时装入保鲜袋里冷藏保存。

小窍门

酒糖液就是水里加些糖，再加些朗姆酒。