芝麻开口酥的做法 芝麻开口酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻开口酥的做法步骤

• 1、食材称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完，剩下的可以用来刷表面，芝麻提前用微火炒熟，这样会更香哦）

• 2、鸡蛋液，玉米油，糖粉倒入大盆里。（糖粉易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）

• 3、用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。

• 4、倒入熟芝麻（图中是黑芝麻和白芝麻）再次搅拌均匀。

• 5、泡打粉，苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛入盆中。

• 6、和成光滑的面团。

• 7、平均分成10克一个的小剂子揉圆。

• 8、表面刷上鸡蛋液。

• 9、小碗里倒入适量的芝麻放入圆球滚几下，使表面沾满芝麻。

• 10、依次做好摆放入烤盘中。中间要留有缝隙，烘烤时会涨大一些。

• 11、烤箱提前预热：上下180度烤20分钟。待晾凉后非常的酥脆。

• 12、成品图。

• 13、香酥美味。

• 14、成品图。

小窍门

可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，这个量一次做了26个，甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。各家烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。