香酥芝麻饼的做法 香酥芝麻饼，外酥里软层次分明，一口下去满嘴飘香，满满的童年味道。 香酥芝麻饼怎么做

“今天做一款又香有酥的芝麻饼，外酥里软层次分明，一口下去，满嘴飘香，酥脆的直往下掉渣，好吃的停不下来，满满的童年味道。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香酥芝麻饼的做法步骤

• 1、我们先做油皮面团，普通面粉200克、白砂糖30克、玉米油25克、牛奶120克，放一起。

• 2、先拌成絮状。

• 3、再用手揉成团，搓揉几分钟呈光滑面团即可。

• 4、包上保鲜膜，松弛20分钟。

• 5、接着我们来做油酥，取普通面粉100克，玉米油60克，放一起。

• 6、搅拌均匀揉成团，包上保鲜膜备用。

• 7、等面团松弛好以后、先把油酥分成10个，全部揉圆后、盖上保鲜膜备用。

• 8、再把油皮面团分成10个，全部揉圆后、盖上保鲜膜备用。

• 9、取一个油皮面团、用手按压出一个坑。

• 10、包入一个油酥。

• 11、用手掌挤压收口，然后揉圆即可。

• 12、包上保鲜膜备用。

• 13、取一个准备好的面团，擀成牛舌状。

• 14、从一头卷起来。

• 15、再把卷好的面团侧过来，收口朝上，再轻轻擀长。

• 16、然后再卷起来，包上保鲜膜，松弛10分钟。

• 17、取一个擀好的成品面团收口朝上，压压扁然后擀长。

• 18、再三折一下，呈长方形。

• 19、再擀长擀薄一点。

• 20、放在烤盘上备用。

• 21、表面刷一层蛋黄液。

• 22、撒一层白芝麻，把芝麻压压实。

• 23、烤箱180℃提前预热，烤制20分钟即可。

• 24、香酥芝麻饼，完成O(∩_∩)O

• 25、外酥里软层次分明，一口下去满嘴飘香，直往下掉渣。

• 26、又香又酥，好吃的停不下来，满满的童年味道。

小窍门

松弛面团的时候一定要够长，会更易操作。