辣白菜炒豆渣的做法 辣白菜炒豆渣怎么做

“【辣白菜炒豆渣】

经常没事在家自己磨豆浆喝
和买来的比要浓稠好多
我特别喜欢
剩下的豆渣我会做小豆腐
或是与辣白菜一起炒
不管怎么做都非常好吃
特别是和辣白菜一起
香辣略酸味道棒棒哒！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣白菜炒豆渣的做法步骤

• 1、黄豆前一天晚上泡好

• 2、准备豆浆机打磨豆浆

• 3、过滤出豆浆和豆渣

• 4、加入腌肉的料

• 5、抓拌均匀，腌制20分钟以上

• 6、切大葱末

• 7、切红辣椒圈

• 8、青椒切丝

• 9、白菜切小块

• 10、锅里倒入香油

• 11、倒入肉炒熟以后加入辣白菜

• 12、倒入豆渣

• 13、翻炒均匀

• 14、最后放入青椒、大葱、虾酱

• 15、盛入大碗内

• 16、再放点红椒和青椒装饰就可以啦

小窍门

1、在豆浆的制作过程中，打磨一次的豆渣比较粗，打磨二次就会比较细，按个人口味自己定吧
2、辣白菜一定要选择酸的发酵过来的
3、炒的时候如果比较干，可以准备一小杯豆浆倒入锅内
4、如果不喜欢太辣的可以不放红辣椒，绿辣椒可以少放一些
5、与米饭就是绝配