土豆糯米饼的做法 筋道弹牙--土豆糯米饼 土豆糯米饼怎么做

“作为一个糯米控，凡是粘的，筋道弹牙的糯米食品我都喜欢吃。糯米粉里添加了煮熟的土豆，在一开始我就充满了期待，不知道会是怎么个口感。结果就是让我狂吃狂吃！放凉了更好吃，真是筋道弹牙的。操作上超级简单，几乎不费什么事，有点时间就可以完成了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆糯米饼的做法步骤

• 1、糯米粉100克土豆100克水适量（100克左右）

• 2、白芝麻（熟）35克白糖35克橄榄油35克

• 3、土豆去皮切块

• 4、放在碗里入开水锅蒸熟

• 5、蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋，用擀面杖擀压成土豆泥

• 6、将糯米粉与土豆泥放在一起

• 7、用手抓捏均匀成颗粒状

• 8、放入适量的清水，常温的就可以

• 9、合成光滑的糯米团稍醒

• 10、炒熟的芝麻用料理机打碎

• 11、加入白糖，橄榄油，

• 12、拌合均匀即成馅

• 13、将糯米团搓成粗细合适的条，切成段

• 14、用手滚圆

• 15、取一个糯米团，用手按一个窝，

• 16、放入适量的芝麻馅压实

• 17、慢慢收口

• 18、最后将口捏紧不露馅

• 19、按扁后再粘上芝麻，压一下防止掉落（可以先沾后按）

• 20、不粘锅放入少量的油

• 21、将糯米饼放入小火煎熟

• 22、两面金黄就好了

小窍门

1.做这个糯米饼水的用量自行掌握，记得不要太干就行，太干了不好操作，容易开裂。如果操作的过程中开裂了说明你用的水少，再加点水从新活一下就可以了。
2.芝麻不用打得太碎，有点颗粒的才香。
3.建的时候饼与饼之间留有距离，在翻动的时候避免互沾。