蒜蓉红薯梗的做法 蒜蓉红薯梗怎么做

“新鲜的红薯梗加入豆豉、蒜蓉翻炒，颜色漂亮味道鲜美，很下饭哦。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜蓉红薯梗的做法步骤

• 1、清清爽爽夏日下饭菜。

• 2、食材准备好。

• 3、红薯梗撕去去外皮，去掉老的保持口感。

• 4、切成长短均匀的段。

• 5、配料切好，蒜头先拍扁再改刀切碎，小米辣葱切碎。

• 6、锅里加入适量油，七成热把蒜下锅煸香。

• 7、放入红辣椒碎。

• 8、加入豆豉。

• 9、放入红薯梗进去大火翻炒。

• 10、加入盐调味。

• 11、放入生抽。

• 12、加入少许白醋翻拌均匀。

• 13、清爽可口。

小窍门

1.红薯梗去皮。
2.蒜蓉、豆豉、辣椒必不可少。
3.加入一点点米醋，加醋是为了让红薯梗软化，这样味道就能更快渗入到红薯梗中，只要一点点米醋即可，太多吃起来泛酸就不好了
3.因为加了醋的缘故，味道能快速渗透到红薯梗内部，红薯梗容易熟不需要炒太久，做这道菜时火要大，动作要快，如果炒太久红薯梗变软糯了就失去爽口的口感了。