黑芝麻蜂蜜面包的做法 27的烘焙日记—— 黑芝麻蜂蜜面包 黑芝麻蜂蜜面包怎么做

“用丘比沙拉酱、炼乳、黑芝麻做了这次的黑芝麻黑加仑面包~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤

• 1、把黑芝麻炒熟后，用磨粉机磨成粗粉粒，备用。没有面包机的同学请参照这里揉好面团，发酵好后，揉出里面的空气，分成3份继续发酵15分钟。

• 2、发酵期间，我们开始做黑芝麻馅儿吧。把磨好的30g黑芝麻放碗里，加入沙拉酱和炼乳，搅拌均匀。

• 3、面团15分钟后，用擀面杖擀成和土司盒宽度差不多的椭圆型，在面皮的一端放上馅儿，再均匀的撒上黑加仑。

• 4、在最后发酵好后的比之前膨胀了2倍的面团上面均匀的刷上一层蜂蜜。放进已经预热好的烤箱里面，中层，上下火，180℃，15—20分钟，烤至表面呈漂亮的金棕色就可以啦~

• 5、外皮酥酥脆脆~里面的馅儿浓密香醇的黑芝麻蜂蜜面包就完成啦~

小窍门

1、黑芝麻馅儿放的时候，可以均匀的涂在面皮的里侧，在卷的时候一定要收好口子，两边也要收好，因为炼乳在烤的过程中容易流出。

2、切片的时候一定要等面包完全冷却后再切，不然，炼乳会变得很软，影响面包的口感。

3、黑加仑可以换成自己喜欢的口味，也可以把黑加仑切成小粒，一起放在黑芝麻馅儿里面。

4、糖分的分量根据自己的喜好增减即可。