简单版的6寸芝士蛋糕的做法 简单版的6寸芝士蛋糕怎么做
“在妈妈家,做个芝士蛋糕,选择了最简单的做法,颜值不高,但口味在线!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤
1、根据食材的种类和分量,备好。
2、取一大碗,加入奶油奶酪牛奶和黄油,隔热水,搅拌至溶解。
3、溶解后放凉。
4、把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清先放冰箱冷藏,把蛋黄加入放冷的奶酪糊,搅拌均匀。
5、加入玉米淀粉后,搅拌均匀并过筛,保证口感顺滑烤箱预热10分钟。
6、蛋清拿出来,低速搅拌,白砂糖分三次加入。
7、打发直到呈现三角形不往下垂为止。
8、分次加入奶酪糊,划Z字形使其均匀不要化圆圈,避免消泡!
9、全部搅拌均匀后,倒入6寸模具。
10、轻轻钝几下,消除空气泡放入烤箱,150度60分钟。
11、成品图。
12、成品图。
13、成品图。多做了个心形的芝士蛋糕,给我妈妈。
14、成品图。
小窍门
芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。