做酥饼的面怎么和

做酥饼的面需要分两次，先用清水和一部分的面，另一部分面加入食用油揉搓。另外在和面的时候需要用温水将干面粉和成面团揉搓后，放在有温度的地方发酵，等到面团比原来大一倍，并且有蜂窝状的小孔，就说明面已经发好了，可以用来制作酥饼。