湿面条和干面条的区别

1、制作的材料不一样。湿面条也叫做鲜面条，制作的食材包括小麦粉、土豆粉、白薯粉等。干面条也叫做挂面，制作的食材包括小麦粉、食用盐、面碱。

2、制作的工艺不一样。湿面条经过揉面、压制、制面等工序制作而成。干面条是经过揉面、制面、烘干等工序制作而成。