紫薯淡奶油磅蛋糕的做法 紫薯淡奶油磅蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤

• 1、淡奶油100克准备好，回温15分钟。

• 2、蛋糕模铺好油纸。

• 3、紫薯去皮，洗净，取50克蒸熟，切小丁备用。

• 4、黄油120克软化，加入细砂糖110克，打发至颜色变浅，体积变大。

• 5、分5次加入蛋液130克，每加一次搅拌均匀再加下一次。

• 6、筛入低筋粉150克，用刮刀拌至看不见干面粉。

• 7、分2次加入淡奶油，翻拌均匀。

• 8、第二次加入淡奶油的时候，同时加入紫薯块，翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。

• 9、将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。

• 10、烤箱预热，170°，上下火，下层，烤55分钟左右。

小窍门

撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干，像吃紫薯干一样，不喜欢的话可以全部加在蛋糕糊中，翻拌均匀。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会有空洞。