可可软欧的做法 可可软欧~不变的咖啡色情节 可可软欧怎么做

“加入了巧克力豆豆的可可软欧，颜值那不用说，咬一口有浓浓的巧克力味道，幸福感爆棚！！！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

可可软欧的做法步骤

• 1、主料中除黄油和耐热巧克力豆以外，全部的用料混合，用后油法进行揉面，将面团揉至完全扩展阶段。

• 2、最后加入巧克力豆，揉匀后放入容器中，放在冰箱冷藏发酵。（10小时）

• 3、第二天早晨取出面团，体积为原体积的两倍大，中间用手指蘸面戳洞，不回缩不塌陷，即为发酵好了。

• 4、将面团等分成六份，滚圆松弛20分钟。

• 5、我用蛋糕盖罩住，防止水分流失。

• 6、松弛好后塑形，整形好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上。

• 7、我直接放在烤箱中进行二次发酵。（不开烤箱）

• 8、烤箱预热时，底部烤盘放派石一同预热（210度）。

• 9、二次发酵结束后（面团体积变大，轻压慢回弹就发酵好了）放入预热好的烤箱中，上下火190度烤22分钟，刚放入面包时向派石上倒小半杯热水制造蒸汽。