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很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时

主料

细砂糖 :800

辅料

柠檬 :2个
水 :500ml

具体步骤

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第2张

1.柠檬切开

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第3张

2.拿个碗把 柠檬水济在碗里,如果有榨汁机更好

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第4张

3.挤完后过滤一下

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第5张

4.准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),注入清水,大

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第6张

5.火煮沸后关火,将糖倒入锅内。

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第7张

6.用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合,然后开中火加热,煮至糖完全溶化,此过程中请不要再搅拌。

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第8张

7.糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁,再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮,

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第9张

8.从这个时候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第10张

9.这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第11张

10.小火熬半小时后慢慢变色

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第12张

11.煮好糖浆后,关火

很喜欢的转化糖浆怎么做好吃又简单 第13张

12.糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用。

烹饪技巧

熬的过程中不要搅拌