“制作桃酥时用淀粉和中筋粉调制过低筋粉,目的就是防止筋力过大。由此想到,豆渣一点筋力都没有,何不用其试一试,于是就有了这款“豆渣酥”。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆渣酥的做法步骤
1、把黄油软化,加入豆渣、白糖、泡打粉。
2、将其搅拌均匀。
3、筛入面粉。
4、将其揉成光滑面团。
5、分成均匀的剂子,装盘。
6、将其按扁。
7、撒一些黑芝麻。
8、烤箱180度,中下层,烤制20分钟。
9、取出晾凉即成。
1、因为烤箱不同,烤箱的温度、时间仅供参考。
2、喜欢甜味重的,白糖的用量可以适当增加。