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豆渣的做法

大家都知道豆子可以用来磨出美味的豆浆,豆浆深受大家的喜爱!然而今天我们介绍的不是大家所熟悉的豆浆,而是在磨完豆浆后被大家所忽略的豆渣。人们可能不知道豆渣也可以做成美食,接下来就为大家详细介绍一下豆渣的做法

豆渣的做法

豆渣的做法

一、葱末豆渣

1、原料:

豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

2、制法:

①豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。

②炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。导

二、豆渣炒蒜苗

1、原料:

豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。

2、制法:

①将青蒜切成碎末备用。

②炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。

三、茄汁豆渣

1、原料:

番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。

2、制法:

①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。

②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。

四、三色豆渣

1、原料:

豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。

2、制法:

①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。

②炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

五、锅榻豆腐渣

1、原料:

豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

2、制法:

①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。

②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。

③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。

六、豆渣蛋饼

1、原料:

鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

2、制法:

①将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

②将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。

七、韭菜豆腐渣汤

1、原料:

豆腐渣适量,韭菜适量,盐少许,油少许,鸡精少许。

2、制法:

①韭菜切碎,豆腐渣切片,烧热油放入豆腐渣煎一会;

②然后加入清水,煮一会后加入鸡精,放入韭菜;

③烧开后加盐调味即可出锅。

八、豆腐渣素丸子

1、原料:

豆渣适量,鸡蛋,花椒粉,葱姜,胡萝卜碎,盐,面粉,油适量。

2、做法、

①将豆渣过滤,挤压干,然后打入鸡蛋拌匀;

②再加入葱姜末,盐,胡萝卜碎和花椒粉拌匀;

③接着加入适量的面粉,搅匀后揉成一个个的小丸子;锅中放油,中小火,下入丸子炸至变色即可捞出控油。

是不是觉得特别神奇呢?平时被大家所忽略的豆渣竟然可以和那么多的食物相结合,成为大家所喜爱的美食呢!所以,仔细看看豆渣的做法,将平时磨豆浆剩下的豆渣留下,按照本文所介绍做法就可以做出美味的豆渣美食呢,赶紧试试吧!

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