浪漫的冻樱花芝士慕斯怎么做好吃又简单
主料
无糖消化饼干 ：75g黄油 ：35g
奶油奶酪 ：110g
淡奶油 ：125g
牛奶 ：90g
细砂糖 ：30g
吉利片 ：2片
辅料
樱花 ：10g吉利片（做镜面用） ：1片
朗姆酒 ：5g
细砂糖（做镜面用） ：15g
圆模 ：6寸
具体步骤
1. 先将盐渍樱花提前泡好
2. 将消化饼干放进保鲜膜或食物料理机里磨成粉末状，装入碗中
3. 把黄油放入另一碗中，隔热水加热到融化成液体
4. 然后倒入饼干碎中，用刮刀拌匀
5. 将混合好的饼干碎倒入模具中，用刮刀压实，放入冰箱冷藏
6. 将奶油奶酪放入碗中，隔热水将其软化
7. 继续隔热水，用手动打蛋器顺着一个方向搅打奶油奶酪，使其变得光滑
8. 加入细砂糖，继续搅拌均匀
9. 分2次加入牛奶，顺着一个方向继续搅拌均匀
10. 将吉利丁片放入冷水中，泡软后，隔热水融化成液体，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀
11. 将淡奶油打发至7分，开始出现纹路即可
12. 把淡奶油倒入奶油奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀，芝士慕斯糊就做好了
13. 取出模具，把盆中的芝士慕斯糊倒入其中，放入冰箱冷藏4小时以上
14. 冷藏好后继续制作樱花镜面部分，将吉利丁片放入装了凉水的锅中，等其软化，在加入细砂糖，小火加热至细砂糖，吉利丁片融化
15. 倒入碗中，稍微冷却后加入朗姆酒，搅拌均匀
16. 将樱花放入液体中，取出冷藏好的慕斯，把液体缓缓倒入慕斯中，在用筷子摆好樱花的位置，最后放入冰箱冷藏2个小时就好了
盐渍樱花最好可以提前泡一晚上，我这个因为浸泡时间短，所以其实花瓣开的不是太好呢～
