丹麦红豆条的做法 丹麦红豆条怎么做

“一款很好吃的面包，丹麦面团里裹着满满的蜜红豆，每一口都香甜浓郁~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

丹麦红豆条的做法步骤

• 1、后油法将面团揉至完全阶段，将面团擀成片状放入冰箱冷冻30分钟将220克黄油擀成正方形片状，软度与冻好后的面片相近

• 2、冻后的面片擀开成正方形，将黄油放在面片中间四角向中间折，捏紧接缝处

• 3、将面团擀长

• 4、从左边1/3处向内折，再从右边1/3处向内折

• 5、再将面团擀长，重复上一步骤

• 6、放入冰箱冷藏松弛1小时

• 7、将面团再次擀长，在面片中间部分铺上蜜红豆

• 8、将左边的1/3向内折，铺上蜜红豆

• 9、再将右边的1/3向内折，完成3次3折，放入冰箱冷冻30分钟

• 10、将松弛后的面团擀至2.5cm厚，切成2.5cm（2cm）宽的长条，切面朝上，放入宽5.5cm（4cm）的U型模中

• 11、在温暖湿润处进行最后发酵

• 12、放入预热200度的烤箱，中层上下火烤制膨胀定型后转180度烤制上色，共大约20分钟左右再185度下火烤制5~7分钟,出炉后立即脱模晾凉