一次性发酵奶油餐包的做法 一次性发酵奶油餐包怎么做

“低糖、低盐、低油之低热量。简单的制作、永恒的经典！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一次性发酵奶油餐包的做法步骤

• 1、130克温牛奶倒入盆中，加入少许细砂糖和3克的酵母搅拌均匀静置几分钟；

• 2、倒入380克高筋面粉，40克蛋液和90克淡奶油搅拌成形；

• 3、加入2克盐和成光滑的面团；

• 4、最后加入黄油揉至扩展阶段；

• 5、取出面团平均分成16等份，分别揉圆放入烤盘中；

• 6、放入烤箱中层，下面再放一盒热水，启动烤箱发酵档发酵至1.5到2倍大；

• 7、取出发酵好的面包坯，表面刷上一层蛋液，撒上少许燕麦片；

• 8、放入预热180度烤箱中层，上下火22分钟；

• 9、成品图

• 10、成品图

• 11、拉丝很不错👍

小窍门

1）和面时预留液体。2）和面剩下的蛋液用于刷表面。3）烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。