一次发酵法肉包的做法 一次发酵法肉包怎么做

“一次发酵法做包子效果很好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一次发酵法肉包的做法步骤

• 1、用温水把10克酵母粉化开放置10分钟，然后把温水和酵母粉的水倒入面粉中，揉面10分钟。

• 2、把揉好的面团搓成细长条，然后切好挤子，扞成中间厚四周薄的元片。

• 3、包好以后放蒸笼盖上盖放置40分钟左右，看室内温度掌握时间。

• 4、放置40分钟以后，包子基本上发酵好了，然后开火蒸，上大气以后蒸12分钟。

• 5、五花肉用绞肉机搅碎，放所有辅料拌匀，调肉馅必须要加一些水和少许淀粉，这样肉馅熟了不会发硬结团。

小窍门

一次发酵法做包子省时间，包子又可以发得很松软。