蔓越莓乳酪面包的做法 蔓越莓乳酪面包怎么做

“学厨9055金盘4个面包量”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓乳酪面包的做法步骤

• 1、材料备齐，黄油软化，奶油奶酪室温变软。

• 2、2、蔓越莓用温水泡软。

• 3、3、主面团材料除黄油，蔓越莓外全部放入厨师机中揉面。

• 4、4、先用低速搅拌均匀。

• 5、5、再调整到4档揉成团。

• 6、6、揉出比较厚的膜后，加入黄油继续揉。

• 7、7、揉成相对较薄的膜即可。

• 8、8、加入沥干水分的蔓越莓揉成团。

• 9、9、将面团滚圆发酵30分钟。

• 10、10、将面团分割出更4份，滚圆松弛15分钟。

• 11、11取一个面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边。

• 12、12、表面涂适量奶油奶酪，边缘不用涂。

• 13、13、从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨9055金盘中。。

• 14、盖保鲜膜后放入柏翠5400烤箱中发酵。

• 15、发酵到原来的两倍大。、表面撒适量黑麦粉，割口。烤箱中层200度，烘烤20分钟左右即可，

• 16、出炉脱模放凉