自制经典重芝士蛋糕怎么做好吃又简单
主料
奶油芝士 ：250辅料
牛奶 ：40消化饼 ：70
鸡蛋 ：2个
玉米淀粉 ：15
黄油 ：35
细砂糖 ：80
淡奶油 ：40
具体步骤
1.准备好所有材料；
2.饼底做法：1、将消化饼放入2层密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。2、隔热水将黄油融化。
3.黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀。
4.饼干碎倒入蛋糕模，用小勺压实，放入冰箱冷藏备用。
5.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态。
6.加入鸡蛋，并用打蛋器打均匀；鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加一个。
7.筛入玉米淀粉，搅打均匀。
8.加入牛奶，搅打均匀。
9.加入淡奶油，搅打均匀。
10.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里修倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模（我用的就是活底），需要在蛋糕模底包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤60分钟。烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
11.新鲜出炉了；烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4小时后，脱模并切件食用。
1、鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加一个。2、使用活底蛋糕模，需要在蛋糕模底包一层锡纸，防止底部进水。
