抹茶冻芝士的做法 抹茶冻芝士-德普烘焙实验室 抹茶冻芝士怎么做

“很喜欢抹茶，微微的清苦，淡淡的茶香，
还有春天般的绿色，让人心情大好。
抹茶冻芝士，操做简单，全程只需细心搅拌混合，
冷藏后切成工整的方块就可以享用了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶冻芝士的做法步骤

• 1、饼干料理机处理后，与融化黄油混合均匀

• 2、倒入慕斯圈中，压实均匀；

• 3、奶油奶酪隔水软化，搅拌细腻；

• 4、蛋黄加入30g细糖快速搅拌至颜色淡黄，倒入奶酪糊中

• 5、牛奶加热，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均匀；

• 6、吉利丁片冷水泡软，隔热融化成液态，加入，快速混合均匀；

• 7、淡奶油加入50g的细糖打发

• 8、打发的淡奶油，分次与奶酪糊混合；

• 9、、装入模具中，冷藏2h；

• 10、表面筛点抹茶粉

• 11、太美味了，好了

小窍门

吉利丁片融化后，置凉加入，太凉就会有颗粒产生，影响口感；
表面可装饰适量的抹茶粉