煤球蛋糕的做法 德普烘焙实验室-煤球蛋糕 煤球蛋糕怎么做

“风靡一时的没球蛋糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煤球蛋糕的做法步骤

• 1、.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面

• 2、鸡蛋黄中分别加入色拉油、牛奶搅拌均匀

• 3、把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀

• 4、蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。

• 5、先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

• 6、倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。

• 7、德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟

• 8、出炉后马上倒扣，放凉后脱模。

• 9、用粗的吸管扎上眼儿即可。

• 10、模拟的笑煤球就做好了

小窍门

配方中的比例是三个4寸的量；
扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎；