蝶豆花西麦饼干的做法 蝶豆花西麦饼干怎么做

“蝶豆花又叫蓝蝴蝶，天然色素，做出来的饼干颜色惊艳到我。自带复古气质，爱死了这款饼干。两面均拍上了玫瑰茄，给孔雀蓝(成品色)带上一抹艳丽的红色。美极了!酥脆的西麦，香甜的黄油奶香，艳丽的玫瑰茄，让人不忍释手😍”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蝶豆花西麦饼干的做法步骤

• 1、绵白糖40g，(第次用的绵白糖，第二次用的糖粉，都可以哈)，普通面粉90g，黄油40g，小苏打2.5g。

• 2、干蝶豆花8g，用30g刚开的沸水多泡会。时间越长，颜色越深。刚开始接近蓝紫，青蓝。

• 3、晾凉蝶豆花水20g。

• 4、泡了一下午的颜色。

• 5、阳光西麦40g。(捡去了葡萄干)

• 6、玫瑰茄干3朵。

• 7、黄油粒和绵白糖放入，小苏打也放进去。

• 8、搓成粗玉米糁状。

• 9、蝶豆花花水倒进，预留一点，棍据面团干度慢慢加入。(从此处方变成原方子的2倍拍图。)

• 10、团成散团，阳光西麦倒入。

• 11、握成大团。水份少可以慢慢加进去。蝶豆花水几乎不剩。干湿正好哈😊

• 12、玫瑰茄6朵。

• 13、切成小粒儿。

• 14、均匀粘压在面团外面。不用揉进去，会揪面团时，刚好拍在外面，好看呢。

• 15、揪一面团，团成球拍扁。边缘整理整齐。

• 16、生胚图。

• 17、一一拍好放到烤盘上。

• 18、烤箱上下火140度预热5分钟，烤盘放中层，烤15分钟。

• 19、烤成想要的颜色，颜色美美哒😍。

• 20、盖上锡纸烤10分钟。时间停止不要取马上取出烤盘，取下锡纸，利用余温烘烤一会儿。(注意不要烤过色了。饼干底部也要注意哈😊勤看点)

• 21、成品。

• 22、成品。

• 23、成品。此图色最接近实处。颜色很美。孔雀蓝还是天青色?

• 24、内部颜色美哭了😂

小窍门

中间有事出去，我女儿自己烤了带去学校，我只好双倍方子又烤了一大盘。见谅哈