舒芙蕾的做法 松软、入口即化--舒芙蕾 舒芙蕾怎么做

“你有没有试过排一个队20分钟，35元一个
一吃起来感觉自己给坑了
市面上的许多舒芙蕾都是“妖”化了

舒芙蕾
一开始是圆鼓鼓的甜品，
但是凉了之后就扁了。
用陶瓷杯做的舒芙蕾你做过吗？
刚出炉的舒芙蕾是入口即化
那感觉如同初恋

下面我们一起来制作简单又好吃的舒芙蕾蛋糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

舒芙蕾的做法步骤

• 1、准备好所有材料，工具：电动打蛋器、软刮、手动打蛋器、高温陶瓷碗。烤箱预热上下火180°

• 2、将黄油液化

• 3、液化的黄油倒入牛奶中搅拌均匀。

• 4、加入三个蛋黄搅拌均匀。

• 5、加入低筋面粉搅拌均匀备用。

• 6、将糖加入蛋白中，打发至6成发。

• 7、将蛋黄糊倒入蛋白糊中搅拌均匀。

• 8、蛋糕糊备用

• 9、陶瓷杯抹黄油。

• 10、将蛋糕倒入陶瓷杯中，抹平。

• 11、送入烤箱上下火180°烤13分钟。

小窍门

1、黄油热水液化；
2、蛋黄糊加入低筋面粉后不需要过多搅拌，避免起筋；
3、陶瓷杯选用高温；
4、此配方可以做5杯；
5、舒芙蕾属于热食产品，凉后会塌下去。