全麦橄榄油面包的做法 全麦橄榄油面包怎么做

“全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，营养价值比白面包高。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦橄榄油面包的做法步骤

• 1、面包桶内倒入橄榄油

• 2、加100克水

• 3、盐和糖分别放对角处，然后称量好全麦粉，最后放酵母粉

• 4、开启和面程序和成面团

• 5、饧发至2倍大小

• 6、取出面团排气滚圆

• 7、分成大小均匀的6份再收圆

• 8、活底模具倒少许橄榄油抹匀

• 9、放上面包胚进行二次发酵

• 10、饧发好的面包胚

• 11、表面刷蛋液

• 12、提前预热烤箱200度烤30分钟

• 13、烤好后取出晾凉