米饭软面包的做法 米饭软面包怎么做

“家里有不能吃糖的，所以一直变换着做无糖面包。用一碗二米饭来做面包。口感很不错，柔软的面包里有颗粒感。面包也变的很有嚼头了。制作简单，材料也很普通的家常做法。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

米饭软面包的做法步骤

• 1、温水，鸡蛋，盐、葵花油放在一起、手动搅打融合

• 2、放面粉一半，撒酵母粉一半，再放剩余的面粉，酵母粉、启动面包机揉面程序40分钟、揉好的面可以直接面包机发酵，或者放在容器里密封发酵、大约夏季40分钟左右发酵结束、冬季时间会延迟

• 3、放面粉一半，撒酵母粉一半，再放剩余的面粉，酵母粉、启动面包机揉面程序40分钟、揉好的面可以直接面包机发酵，或者放在容器里密封发酵、大约夏季40分钟左右发酵结束、冬季时间会延迟

• 4、取出发酵好的面团，二次排气、

• 5、取出发酵好的面团，二次排气、

• 6、预备好冷米饭

• 7、预备好冷米饭

• 8、把面团擀开、均匀的撒上米饭

• 9、把面团擀开、均匀的撒上米饭

• 10、从一侧卷起来成为元柱状

• 11、从一侧卷起来成为元柱状

• 12、分成大小一致的面剂子、大小一致利于面包的烘培

• 13、分成大小一致的面剂子、大小一致利于面包的烘培

• 14、取一个面团搓成大手指粗细的面条、双手从不同的放向交叉搓、然后把面条俩端合在一起、成为麻花状

• 15、取一个面团搓成大手指粗细的面条、双手从不同的放向交叉搓、然后把面条俩端合在一起、成为麻花状

• 16、烤盘铺锡纸、摆放好面包胚、烤箱设置发酵、温度40度、时间60分钟、发酵面包胚二倍大小时、刷鸡蛋液

• 17、烤盘铺锡纸、摆放好面包胚、烤箱设置发酵、温度40度、时间60分钟、发酵面包胚二倍大小时、刷鸡蛋液

• 18、按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盘放中层、烤箱设置：开启热风模式、上下火、温度160度、时间25分钟、

• 19、按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盘放中层、烤箱设置：开启热风模式、上下火、温度160度、时间25分钟、

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小窍门

1.温水和面利于发酵和面包的柔软
2，酵母粉分成二次投放与面粉混合的更好
3.各家烤箱功率不同，时间和温度供参考