大理石黑芝麻汤圆的做法 大理石黑芝麻汤圆怎么做

“大理石黑芝麻汤圆，转眼又到了元宵节，今年自己做了点黑芝麻馅的，太麻烦的就不做了，这种大理石的比较简单！
🍡”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大理石黑芝麻汤圆的做法步骤

• 1、材料备齐！

• 2、黄油融化备用。

• 3、黑芝麻粉加细砂糖混合。

• 4、加入融化的黄油拌匀。

• 5、加入牛奶拌匀。

• 6、放入铺好油纸的方形模具中，冷冻2小时。

• 7、冻好的黑芝麻切成18块。

• 8、搓圆后再冷冻2小时，冻硬了好包馅。

• 9、现在做汤圆皮:糖+水煮沸。

• 10、糯米粉和澄粉混合后倒入糖水揉成团。

• 11、取出1/6加入可可粉揉匀。

• 12、两个面团擀成一样的片状。叠加在一起。

• 13、从中间切开，两半喷点水，叠加在一起，然后再重复2次。

• 14、叠加后切面看起来有层次，很像五花肉是不是！

• 15、将面团搓成条。

• 16、分割成18份。

• 17、取一块小面团，立起来，切面冲上，向下压扁。

• 18、包上冻好的黑芝麻馅，像包蛋黄酥一样用虎口收紧面皮，捏紧封口。

• 19、这样就有大理石纹路了，煮汤圆时可以加点桂花酱也很好吃！

• 20、不是很甜！

小窍门

1，要收紧封口，否则会露馅。
2，如果喜欢吃薄皮的可以多分割几份面团，包其他馅料。
3，没有澄粉可以全部用糯米粉。
4，黑芝麻粉可以自己打。