火龙果花朵排包的做法 火龙果花朵排包怎么做

“红色象征热情、活泼、热闹、温暖、幸福、吉祥,激情,豪迈大气,热心,热血,反正一切激进向上的情感吧。
红色预祝我们的ACA烘焙大赛红红火火圆满成功。
鲜艳的红色系来自火龙果鲜榨汁，不光颜色鲜艳，吃到的更是健康元素。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火龙果花朵排包的做法步骤

• 1、火龙果打成汁。

• 2、果汁过筛140克放进搅面缸，加3克盐，50克糖，50克蛋液。

• 3、倒入高筋面粉。

• 4、ACA厨师机一档搅拌。

• 5、5分钟后加入黄油。继续揉。

• 6、加完黄油又揉了15分钟面团能拉出薄膜了揉面结束。

• 7、收圆发酵。

• 8、面团发酵至2.5倍大。

• 9、移到案板上面排气。

• 10、分割成45克大的小剂子。

• 11、取一块剂子擀成圆片，中间放上莲蓉馅儿，因为我家里正好有这个馅儿，其它什么馅料都可以。

• 12、对称割开4刀，中间不割通。

• 13、一片折上来包住馅料。

• 14、对称的一片立着包好。

• 15、再来下一组。

• 16、依次做好，稍微整整。

• 17、摆入烤盘，我的是八寸方烤盘。进行发酵，可以放烤箱发。

• 18、发到1.5倍大为止。

• 19、ACA烤箱提前预热好。上下火160度，中下层烤30分钟。中途如果上色可以加盖锡纸。

• 20、出炉以后可以筛上糖粉吃。

• 21、红色花朵

小窍门

面粉的吸水性不同，揉面初期没加黄油前看面团的软硬情况调节面团的硬度。
烘烤温度和时间根据自己烤箱情况调节，要灵活。