红火龙果花样面包的做法 红火龙果花样面包怎么做

“红心火龙果因其含有独特成份，一般水果少有粘胶状植物性白蛋白，含有更为特殊的抗氧化花青素，对人体有较好的保健作用而倍受人们的喜欢。经常用于制作的美食面包更是颜色炫丽，口感柔软膨松、口味香甜果味浓。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红火龙果花样面包的做法步骤

• 1、将红心火龙果切块，放入料理机中搅拌均匀。

• 2、打好的红火龙果纯汁。

• 3、将打好的红火龙果纯汁过细筛。

• 4、将除了面粉、酵母外的材料放入面包机中。

• 5、面包机和面中。

• 6、发酵好的面团。

• 7、取出放置面案上揉至均匀。

• 8、分成3个均等的剂子(过称量)再揉至均匀。

• 9、再将每个剂子分成4个等份的小剂子(过称量)，逐个揉至均匀。

• 10、取4个小剂子搓成长短、粗细均匀的条状。

• 11、将4个条状其中4个头并拢。

• 12、编4股辫子，3压2、1压3、4跨2，以此类推。

• 13、卷了一个圆形的面包坯。

• 14、编了两个辫子面包坯，一个圆形面包坯。

• 15、为了快速二次饧发，我将烤盘放入烤箱最上层，最下层放入2碗热水促其发酵，还可以使面包坯保湿。

• 16、烤箱先预热，将烤盘放入中下层(不让其烤上色)，上管150度下管150度，烤20分钟。

• 17、烤好的成品红火龙果花样面包，颜色漂亮、柔软膨松。

• 18、圆形花样面包。

• 19、4股辫面包既好看，又香甜。

• 20、切成件便于食用方便，亦可做为餐桌零食。

• 21、不仅具有丰富营养，松软可口吃不够。

小窍门

红心火龙果用来烤制颜色美观。如果用来蒸制馒头等颜色逊色得多。