家常炒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青岛石斑鱼 ：6-8条

辅料

大葱，姜，蒜， ：半棵，一块，一头
盐 ：半勺
酱油 ：小半碗
香菜 ：一颗

具体步骤

1. 青岛小石斑鱼杀好改刀

2. 六条，我买了三十元的

3. 锅放油加半勺底盐，放入石斑鱼炒

4. 再炒

5. 闷炒

6. 炒干

7. 两次需要加入辅料的量

8. 加入葱姜蒜再炒

9. 翻炒

10. 延锅边淋入酱油

11. 翻炒

12. 第二次加葱姜蒜和香菜

13. 放鱼上面

14. 盖锅盖，关火，闷

15. 出锅，这是我吃过的最有味道的不加任何添加品的鱼

烹饪技巧

1.鱼一定炒干。2.吃剩的鱼头之类的可做酸辣汤：回锅炒加水米醋，陈醋，黑、白胡椒，炖，出锅时把葱，香菜垫入碗低倒入烧好的鱼汤。滴去香油。