桑葚酱芝士蛋糕的做法 桑葚酱芝士蛋糕怎么做

“桑葚是个好东西，有补血养气，乌黑发丝、安定神经．预防感冒．益肾，帮助消化，预防便秘等功效。
咱一家子都爱吃桑葚酱，我用它来做了一个有饼底的轻芝士蛋糕，酸甜不腻，给妈送去几块，她当然大赞好吃了！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤

• 1、奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼

• 2、过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖

• 3、压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀，压实在蛋糕模底，入冰箱冷冻等待用

• 4、奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化

• 5、蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆

• 6、加入柠檬汁5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉翻拌均匀

• 7、分三次拌入溶化黄油

• 8、轻轻翻拌均匀面糊待用

• 9、蛋清加入柠檬汁2克，糖60克分三次加入，把蛋清打至9分发的蛋白霜

• 10、把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中

• 11、轻轻翻拌均匀

• 12、把面糊倒入手指饼底蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡

• 13、在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟

• 14、烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右

• 15、取出涂上桑葚酱就可食用