番茄奶酪面包的做法 番茄奶酪面包怎么做

“经常会看到西洋香菜的身影出现在不同场合：西餐，面包。。。好像多用干燥粉末。但是，从来也没有搞明白它究竟是个什么样的东西。中国香菜学名叫芫荽，芹菜跟它是亲戚，也属于一种香料作物。手里正好有一点欧芹粉，也是洋玩意儿，索性就把它当做西洋香菜的亲戚代为出场。一点点体型的调味料虽然用料极少，但一旦替换必定会带来不同味道。西洋香菜的番茄奶酪面包是吃不到，吃个欧芹味儿也没关系。。。。
那个高熔点的切达奶酪也没有诶，索性用普通切达奶酪代替算了。不过，面包有剪口，它会不会从剪口溢出呢？不管那么多，就这样用。后来。。。奶酪淌了一盘，彼此连在一起，还真溢出来了？最有趣的是番茄，随着奶酪的融化，竟然从顶上出溜下来了，赶紧重新扶上马。。。真是状况百出。。。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄奶酪面包的做法步骤

• 1、面团料

• 2、将除奶酪，黄油外的面团料倒入面包桶

• 3、启动和面程序，搅拌13分钟

• 4、加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟

• 5、成能拉出透明薄膜

• 6、放入碗中，进行基础发酵

• 7、准备装饰料

• 8、面团长大至2倍

• 9、分割成3等分，滚圆，松弛5分钟

• 10、包入切成丁的奶酪

• 11、再次松弛5分钟

• 12、按扁，擀成直径约8厘米的圆饼状，发酵约15分钟

• 13、在圆周剪4道长约1厘米的刀口，继续发酵5分钟

• 14、表面刷蛋液

• 15、放上奶酪片

• 16、再放上番茄片，并撒上欧芹粉和黑胡椒粉

• 17、放入烤箱，中层，上火200度，下火150度，烤约15分钟左右

• 18、出炉

• 19、将连成片的奶酪分开，晾凉

小窍门

在面团边缘剪上刀口，面包烘烤时就不会膨胀成球形。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。