酥皮鲜肉月饼怎么做好吃又简单
酥皮鲜肉月饼，酥脆的外皮包裹着一大块新鲜猪肉，酥爽的外皮呈金黄色，肉馅的香气不断飘来，咬一口月饼，温热的汤汁溢出，鲜肉的香气在齿颊留香。加入猪油的酥皮，糯香酥脆，混合着猪肉馅的鲜美，味道更佳。一口酥脆的月饼，在赏月品茗时，增加了幸福感。
主料
盐 ：2g猪油 ：40g
中筋面粉 ：150g
水 ：80g
白砂糖 ：15g
猪肉馅 ：200g
辅料
具体步骤
1.主料（除猪肉馅）和成水油面团，辅料和成油酥，醒半小时
2.猪肉馅加适量盐、少许酱油、料酒、香油、蒜油、花椒粉、胡椒粉，顺一个方向搅起劲
3.醒好的水油皮面团按扁，放上油酥
4.包好
5.收口朝下，擀开，折三下；再擀开，折叠；再再擀开，折叠。
6.最后擀开成很薄的片
7.卷起来
8.切分成12份
9.肉馅也分成12份
10.拿一个面剂子切面朝上，擀成中间厚周围薄的月饼皮，包上肉馅
11.收口朝下
12.都包好后，摆入烤盘
13.烤箱180度预热5分钟，把烤盘放进去，烤25分钟
14.烤好了，很成功，外皮很酥，鲜肉馅很鲜美！好吃哦！
我用的大包酥，擀开折叠了三次，起酥效果不错。最后擀月饼皮时我是切面朝上，做出月饼表面一圈圈的，很漂亮呢。
