芸豆馅大脚丫面包的做法 芸豆馅大脚丫面包怎么做

“烘焙是个甜蜜的坑，跳进来便是学无止境，做一款大脚丫面包，鼓励自己在烘焙的路上越走越远。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

芸豆馅大脚丫面包的做法步骤

• 1、备齐材料

• 2、牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉

• 3、启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵面团

• 4、发酵好的面团取出排气揉匀

• 5、均匀分成小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟

• 6、取一面团包馅，压成脚丫状，将其中的一个面剂子分成若干份，团城小圆球，粘在脚丫上

• 7、置入烤盘

• 8、入烤箱二次发酵，45度40分钟

• 9、发酵好的面团取出刷上蛋液

• 10、烤箱预热160度，置中层上下火烤20分钟

• 11、金黄色胖胖的大脚丫出炉。

小窍门

1.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g-4g。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。