红豆馅小面包的做法 红豆馅小面包怎么做

“家里正好有红豆馅、面包粉，做个红豆面包吧。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆馅小面包的做法步骤

• 1、将除了黄油和豆沙以外的料放入面包机，选择和面功能和面，大约20分钟。

• 2、加入软化的黄油再和一次面，约20分钟。

• 3、选择发酵功能，面团发至2～2.5倍大，大約1小時。

• 4、把面团分成12个剂子，盖上保鲜膜醒15分钟。

• 5、擀成面片加入红豆馅包成面团。

• 6、面团收口向下放，因为馅比较大，轻轻按扁，这样比较好烤熟。然后进行第二次发酵至2倍大，大约40分钟。

• 7、发酵好的面团涂上鸡蛋液，撒点芝麻。

• 8、烤箱预热，170度烤12分钟左右。

小窍门

第二次发酵我是放在烤箱里，里面放了一盆热水，保证了温度和湿度。