超简单的蜜薯排包的做法 超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！ 超简单的蜜薯排包怎么做

“今天用六鳌蜜薯做的小餐包，柔软香甜，直接撕着吃，超级软，超好吃，颜色也是美美哒！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

超简单的蜜薯排包的做法步骤

• 1、准备好全部食材。

• 2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 3、加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

• 4、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

• 5、简单排气后平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟。

• 6、取出一个松弛好的面团擀长，翻面，让光滑的一面朝下。

• 7、自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条。

• 8、自上而下卷起来，收口朝下。

• 9、全部整好后码入模具。

• 10、烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

• 11、表面喷上一层薄薄地水雾，撒点白芝麻。

• 12、最后放入预热好的烤箱，下层175度烘烤25分钟左右即可。

小窍门

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考。