准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低筋面粉 :
100 鸡蛋 :
1个 牛奶 :
100玉米油 :
10 蜂蜜 :
8 辅料
细砂糖 :
28泡打粉(无铝) :
3紫薯馅 :
适量 具体步骤
准备好所有材料
鸡蛋磕入大碗内
手动打蛋器打散
牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀
倒入蛋液内,用打蛋器混匀
泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
用手动打蛋器混匀,静置20分钟
小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上
放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可
部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹
盖好另一个饼面,即成紫薯烧
切开看看,组织很绵软,口感很不错了