蜜薯烙的做法 满载儿时回忆的蜜薯烙 蜜薯烙怎么做

“金黄酥脆，香甜可口，一款美食让我重温学生时光，咬下去，满满都是幸福的味道。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜薯烙的做法步骤

• 1、山东沙地蜜薯，品质非常不错。

• 2、蜜薯去皮，切薄片，切小丁，娇嫩蜜黄色引人食欲。

• 3、加入2勺白糖，不加也可以，根据喜欢来。

• 4、加入适量面粉，倒入适量清水，用牛奶、鸡蛋液也可以，要少量多次，一点点加哦。

• 5、拌匀，让蜜薯丁能抱团，水量和面粉量边看边加，少了入锅会散，多了口感不好。

• 6、不想搭油锅，今天煎熟它。平底锅加油，油多一点，油热放入一团地瓜丁。戴上一次性手套，用手把地瓜丁团成球，放入锅中按扁，尽量圆一点。

• 7、盖上盖子，把地瓜焖熟，全程小火。

• 8、一面定型后翻面，不要再盖锅盖，煎至两面金黄。

• 9、开始几个面粉有点少，型不太好，后边又加了半勺面粉。

• 10、漂亮的都被抢光了，留了一个来个美美的特写。外脆里软、香香甜甜，冬日里温暖的味道。

• 11、想起了课间和小姐妹一人一口分食的快乐时光……时光一去永不回，往事就用美食回味吧