巧克力爆浆栗子蛋糕的做法 巧克力爆浆栗子蛋糕怎么做
“我是一颗小小的栗子,内心包裹着浓浓的巧克力,咬一口小心我会留的满嘴都是”
食材明细
巧克力爆浆栗子蛋糕的做法步骤
1、准备所有面糊食材。
2、将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中,电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白。
3、黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛,加入蛋液中搅拌均匀。
4、牛奶+10g细砂糖+香草精混合,隔水加热至约35℃左右,加入面糊中混合均匀。
5、黄油隔热水融化,加入面糊中,拌至柔滑细腻的面糊。
6、将制作好的可可面糊倒入裱花袋,放入冰箱冷藏1小时以上。
7、取出冷藏好的面糊挤少量入模具中。
8、将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻。
9、将巧克力流心馅挤少许在面糊中间。
10、挤入剩余面糊盖住流心馅,至模具8分满。
11、烤箱预设定170℃烘烤16分钟,出炉脱模放凉。