椰香南瓜小餐包的做法 【学生族早餐】椰香南瓜小餐包 椰香南瓜小餐包怎么做

“这款小餐包，
因为加了南瓜泥，
颜色特别好看！
又因为用了液种法，
口感特别柔软！

面包是头天烤好的，
粥也是头天晚上预设定时的，
所以早上睁开眼睛就可以吃了，
非常从容省事儿～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰香南瓜小餐包的做法步骤

• 1、0.5g酵母放入50g温水里融化，加50g面包粉搅拌均匀，室温静置发酵40～60分钟后，放入冰箱冷藏过夜。这个已经冷藏了12小时。

• 2、南瓜蒸熟后趁热压成泥。

• 3、后油法将液种和主面团材料揉匀，揉出粗膜，发酵至两倍大。

• 4、发酵好的面团排气揉匀，分成12等份，盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 5、再将12等份面团分别揉成圆形，烤盘垫油布，码放整齐，准备二次发酵。

• 6、发酵至原来的2～3倍大。预热烤箱160度。

• 7、刷蛋液，撒椰蓉。

• 8、送入烤箱中下层，160度约20分钟。

• 9、烤好后自然冷却，然后密封起来放冰箱冷藏，吃之前放微波炉稍稍加热即可。

• 10、煲一锅西芹牛肉粥，再来几个卤鹌鹑蛋，孩子的早餐就好啦！