南瓜椰蓉小方的做法 南瓜椰蓉小方怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜椰蓉小方的做法步骤

• 1、将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入微波炉中，中高火加热5分钟，将南瓜蒸熟。

• 2、蒸熟的南瓜变得非常柔软，此时用勺子碾压成泥。

• 3、碾压好的南瓜泥倒入锅中，同时，加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉，和淡奶油。

• 4、因为玉米淀粉受热容易凝结成块，所以在加热前，先用刮刀搅拌至无干粉状态。

• 5、搅拌好的南瓜泥，开小火，慢慢煮，期间要用刮刀不断地搅拌，防止糊锅底，煮到南瓜泥变得比较浓稠，又有流动性就可以关火了。

• 6、准备一个干净无水无油的保鲜盒，在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。

• 7、将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中，并且用刮刀刮平整。

• 8、盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。

• 9、冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q弹，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

• 10、将保鲜盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脱模。

• 11、用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块。

• 12、剩下的椰蓉倒入盘中，用筷子夹取一块南瓜小方，放入椰蓉盘里滚一滚，使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉，然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。

• 13、好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不腻刚刚好，闻起来椰香扑鼻，吃起来奶香浓郁，香甜绵密，味道非常棒，非常适合做下午茶甜品，而且老少皆宜，人人都能做，即使是牙口不好的老人，也能轻松吃到嘴里。而且吃不完的还可以冷藏起来，正常放3天是没有问题的。

小窍门

1、如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻，可以将南瓜泥先进行过筛再制作。
2、要想最后做出的小方口感Q弹软糯，步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠，而且冷藏的时间一定要足3小时。
3、冷藏好的南瓜泥脱模时，一定要用力倒扣。
4、由于玉米淀粉预热容易凝结成块，所以一定要在加热前，就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。