网红脏脏挞的做法 网红脏脏挞怎么做

“自制网红脏脏挞，就是那么简单。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

网红脏脏挞的做法步骤

• 1、蛋黄打散。牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合加热，晾至温热，缓缓倒入蛋黄液，边倒边搅拌。挞液混合均匀后，过滤三次，倒入挞皮。

• 2、放入预热好的烤箱，上下火200度，热风，中层烘烤15分钟左右，表面有微焦即可。蛋挞出炉后，放在一旁晾至温热。

• 3、巧克力与淡奶油隔热水融化成巧克力甘纳许，装入裱花袋。

• 4、甘纳许挤在蛋挞上，最后撒一层可可粉。

小窍门

1、挞液一定要过滤，成品口感才会细腻。
2、如果换成大号挞皮，该配方大约能做6枚。
3、挞皮经过高温猛烤，层次较好，建议开启热风模式。