迷你脏脏包的做法 迷你脏脏包怎么做

“大年初五亲戚来拜年，所以特意做了一款迷你脏脏包，哄小朋友的神器。
配方做6个迷你脏脏包。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

迷你脏脏包的做法步骤

• 1、面包桶里放入牛奶，鸡蛋，白糖，盐，黄油，可可粉。

• 2、然后放入高筋面粉，酵母。

• 3、用木筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序。

• 4、等待面团发酵时间来做裹入面团，将黄油，低筋面粉，玉米淀粉，可可粉放入大碗里。

• 5、揉搓成面团，并擀成面片备用。

• 6、主面团发酵好了，取出。

• 7、排气，醒置15分钟，擀成一张长方形大面片，包裹着第5步骤做的裹入面片，叠三折，用保鲜膜盖上，醒置20分钟，大冬天不用冷藏醒置（大冬天为了做脏脏包，特意没开空调）

• 8、将醒置好的面团，擀成长方形面片，象叠被子一样叠三折，用保鲜膜盖上醒置20分钟，重复两次同样的操作。

• 9、然后擀成长方形大面片，切成6等份，每一份面片一头放上黑巧克力块。

• 10、从上往下卷制，将黑巧克力卷入面片中，收尾处捏紧。

• 11、依次做好，放入垫有油纸的烤盘里。

• 12、放入烤箱中，烤箱下面放碗开水，制造湿温发酵，大约一个小时左右。

• 13、发酵到明显变大，180度预热烤箱，烤盘放入烤箱中层，180度烤20分钟。

• 14、即时出炉，晾至温热时，淋上巧克力酱，筛上可可粉，即可开吃啦。