卡布奇诺酸奶脏脏卷的做法 卡布奇诺酸奶脏脏卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卡布奇诺酸奶脏脏卷的做法步骤

• 1、可可油。

• 2、加入至融化即可。

• 3、蛋白。

• 4、将柠檬汁放入蛋白中，白砂糖分四次加入蛋白，打发至有纹路。

• 5、蛋黄。

• 6、将蛋黄和白砂糖打发至发白状。

• 7、取三分之一蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀。

• 8、再将蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀。

• 9、筛入低筋粉上下翻动至均匀。

• 10、加入可可油上下翻动至均匀。

• 11、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中上火150度，下火115度烤15分钟。

• 12、取出蛋糕倒扣，去掉油纸及面上的一层蛋糕皮，再盖上油纸室温放凉。

• 13、可可奶油。

• 14、混合可可粉、白砂糖、奶油打发至硬一点。

• 15、蛋糕放凉后，去掉边角。

• 16、抹上奶油，用擀面杖卷蛋糕卷。

• 17、卷好后，放冰箱冷藏定型30分钟。

• 18、咖啡酸奶淋面。

• 19、酸奶加入咖啡搅拌均匀。

• 20、奶油加白砂糖打发至六分发即可，稀一点，加入酸奶湖搅拌均匀。

• 21、冷藏备用。

• 22、冷藏后的蛋糕卷抹上咖啡酸奶淋面。

• 23、直接倒上淋面，我淋面做干了一点，就挤成的条状。

• 24、筛上可可粉。

• 25、成品图。

• 26、成品图。

• 27、成品图。

• 28、成品图。

• 29、成品图。

• 30、成品图。

• 31、成品图。