双色戚风的做法 双色戚风怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色戚风的做法步骤

• 1、鸡蛋分离

• 2、蛋黄加入玉米油和牛奶

• 3、搅拌呈乳化状态

• 4、筛入低粉

• 5、搅拌均匀，无颗粒状

• 6、蛋白加入白醋几滴，分次加入白糖，进行打发

• 7、直到蛋白搅打到小直角状

• 8、用勺子舀少许（两勺）蛋黄糊，加入可可粉，翻拌均匀

• 9、剩下的蛋黄糊和蛋白糊，混合

• 10、可可糊也搅拌均匀

• 11、模具准备好，倒一些原味蛋糕糊，再倒一些可可糊，交叉倒入

• 12、直到倒完所有蛋糕糊，轻震出气泡，我倒得很随意，你喜欢的话也可以做些花样

• 13、烤箱提前预热150℃，烤30分钟左右（做了两个杯子的，要时刻注意上色情况不要烤过了）

• 14、好吃的双色戚风蛋糕

小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家的调节