莲蓉乌龟包的做法 莲蓉乌龟包怎么做

“上次参加了市图书馆的读者沙龙活动，大武汉杂志的主编张庆女士跟大家分享了旅游和美食的经验，说真的很是羡慕，可我，别说来一场说走就走的旅行，连说来一次说走就走的下班都不可能啊！

活动结束，在图书馆里又泡了几个小时，有款点心莲蓉如意酥，回家被我说改就改，变成了莲蓉乌龟包了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲蓉乌龟包的做法步骤

• 1、把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。

• 2、安装好面包机，用后油法和好面.

• 3、把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

• 4、发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

• 5、排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.

• 6、取一个面团，用手心压扁。

• 7、放入搓圆的莲蓉馅。

• 8、把少许的面团搓成条，分别把头脚和尾巴粘好。

• 9、再取一个面团压扁，盖在莲蓉馅上，就是乌龟背了。

• 10、把乌龟背的边都要捏紧，以免烘烤时散开。拿2粒黑芝麻当眼睛。

• 11、盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。

• 12、烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）