小乌龟肉松面包的做法 小乌龟肉松面包怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小乌龟肉松面包的做法步骤

• 1、牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内

• 2、再加入称重好的高筋粉，最后在中间放上酵母

• 3、启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序，约30分钟。

• 4、揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。

• 5、取出发酵好的面团排气揉回原来大小。

• 6、分成大面团30克一个。小面团3克一个，最小的面团数个。依次排好。

• 7、取一个大面团压扁。

• 8、包入适量肉松。

• 9、用虎口往上推的方式，收口捏紧。

• 10、收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周，做成乌龟的头和四肢。

• 11、全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。

• 12、入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水，以保持烤箱内部的发酵湿度。

• 13、发酵好的小乌龟，表面刷一层蛋液。

• 14、拿去装热水的碗。烤盘放中层，上下火180度烘烤12分钟左右。

• 15、黑巧克力掰碎装进裱花袋内，放进热水里融化巧克力。

• 16、巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。