紫薯花卷的做法 紫薯花卷怎么做

“今天用紫薯泥做了花卷，没有以前做的颜色好看，不知道是不是紫薯太少，不过也是美美哒，发发哒，丝毫不影响味道！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯花卷的做法步骤

• 1、紫薯蒸熟切成小块儿。

• 2、放入料理杯里面。

• 3、加入少许清水，打成紫薯泥，我这个打的稍微稀一点，成紫薯汁了，哈哈。

• 4、自制酵母适量，也可以用安琪酵母，发酵时间短些。

• 5、用擀面杖擀成粉末状。

• 6、将酵母放入紫薯泥里面。

• 7、搅拌均匀。

• 8、加入普通面粉。

• 9、用筷子搅拌成絮状。

• 10、活成光滑面团放温暖处醒发。

• 11、这种自制酵母发酵过程较长，大概几个小时，不过吃着更加放心。

• 12、用手指头戳一个洞不回缩就表示发酵过程结束了。

• 13、加入少许干面粉充分揉匀，静置十分钟。

• 14、十分钟面团更加光滑滋润。

• 15、整理成长条形。

• 16、擀薄，这个颜色还是很漂亮的。

• 17、表面刷一层油。

• 18、从一端卷起⭕。

• 19、切成三段。

• 20、每一个花卷平均分成三分，切两刀不能切断。

• 21、用三根筷子压一下，如图所示↑↑↑。

• 22、依次做好所有的花卷，放入蒸锅里二次醒发二十分钟。

• 23、开火🔥，上汽后蒸二十分钟，关火后再等二分钟再开锅，防止表面回缩。

• 24、发发的，胖胖的。

• 25、香味儿来了。

• 26、成品图。

• 27、成品图。

• 28、成品图。

• 29、成品图。

• 30、成品图！