紫米吐司面包的做法 紫米吐司面包怎么做

“健康又营养的紫米吐司。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫米吐司面包的做法步骤

• 1、将配方中除了黄油以外的所有材料混合。

• 2、揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油。

• 3、继续揉成可以拉出透明的膜。

• 4、将面团等量分成2份并滚圆，盖保鲜膜室温让面团醒发30分钟。

• 5、取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形。

• 6、翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长，底边压薄边。

• 7、自上而下卷起收口。

• 8、收口朝下摆入吐司盒。

• 9、在烤箱开发酵功能功能温度设置36度，加一碗温热水创造湿度，进行末次发酵，发酵至9分满。

• 10、柏翠3040烤箱，放最底层，设置上下火160度40分钟。

• 11、烘烤结束后马上出炉，震动模具两三下后，让吐司在晾网上晾凉至略有余温即可装袋！

小窍门

1、各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整。
2、烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整。
感谢雯君提供配方